电竞投注网站通常通过以下方式来保障资金安全和游戏公平性：

1. 使用安全的支付系统：电竞投注网站会采用加密技术来保护用户的支付信息，确保资金的安全存储和转移。

2. 遵守监管法规：正规的电竞投注网站会遵守当地的法律法规和监管机构的规定，确保平台的合法性和安全性。

3. 采用随机数生成器：为了确保游戏的公平性，电竞投注网站使用随机数生成器来产生游戏结果，避免任何人为干扰。

4. 审计和监控：电竞投注网站会定期进行审计和监控，确保游戏过程的公平性和透明性。

总的来说，电竞投注网站会采取多种措施来保障资金安全和游戏公平，用户可以通过选择正规合法的平台来确保自己的权益和利益。