电竞投注网站通常通过以下方式来保障资金安全和游戏公平性：

1. SSL加密技术：网站采用SSL加密技术，确保所有数据传输过程中都是安全的，防止资金被盗窃或篡改。

2. 支付系统：网站通常会与知名的支付系统合作，提供安全、便捷的存款和提款方式，确保资金安全。

3. 资金管理：网站设立专门的资金管理团队，负责监督和管理用户的资金，保障用户的存款和提款安全。

4. 游戏公平：网站会使用专业的游戏平台和技术，确保游戏结果是随机的、公平的，不会人为操作或干扰比赛结果。

5. 第三方审核：一些网站会委托第三方机构对游戏结果和资金流动进行审核，确保网站的公平性和透明度。

以上是一些常见的保障资金安全和游戏公平的方式，投注网站会不断改进和完善安全措施，确保用户的利益得到保障。