电竞投注网站通常采取以下几种方式来保障资金安全和游戏公平性：

1. 使用安全支付系统：网站通常会采用安全的支付系统，例如SSL加密等技术，确保用户的资金在交易过程中不会被窃取或篡改。

2. 严格的资金管理制度：网站会建立严格的资金管理制度，确保用户的资金安全，避免出现资金挪用等问题。

3. 审计机构监督：有些电竞投注网站会聘请独立的第三方审计机构进行监督，确保游戏的公平性和透明度。

4. 使用随机数生成器：为了保证游戏的公平性，网站可能会采用随机数生成器来确定游戏结果，确保每局游戏的结果都是随机的，没有任何人为因素干扰。

总之，电竞投注网站通过采取上述措施来保障资金安全和游戏公平性，从而提供给用户一个安全、公平的游戏环境。希望以上回答对您有所帮助。